CentOS 7 彻底卸载 Docker 环境流程如下

杀死所有运行容器

docker kill $(docker ps -a -q)

删除所有Docker容器

docker rm $(docker ps -a -q)

删除所有Docker镜像

docker rmi $(docker images -q)

停止 docker 服务

systemctl stop docker

删除存储目录

rm -rf /etc/docker
rm -rf /run/docker
rm -rf /var/lib/dockershim
rm -rf /var/lib/docker

如果发现删除不掉，需要先 umount，如

umount /var/lib/docker/devicemapper

卸载 docker - 查看已安装的 docker 包

yum list installed | grep docker

yum remove docker-ce*
yum remove containerd.io.x86_64